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Dès sa création, la municipalité a confié la gestion du restaurant scolaire de Creuzier à un bureau de parents bénévoles. Ce bureau est désigné tous les ans par les parents dont les enfants fréquentent le Restaurant Scolaire : il compose les menus, commande les denrées, règle les fournisseurs et assure la vente des repas. Tout le reste (gestion du personnel, des locaux, du matériel...) reste du domaine de la commune. Les six parents du bureau et six membres du conseil municipal forment le conseil d'administration qui constitue le « gouvernement »de la cantine, c'est le Conseil d'Administration qui, en particulier, fixe le prix des repas et édite le règlement intérieur.
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Ce mode de fonctionnement est celui, qui, grâce au bénévolat du bureau de gestion, a le coût de fonctionnement le plus bas. Tout autre mode de fonctionnement (prestataire extérieur ou gestion entièrement assurée par le personnel communal) présenterait un coût plus élevé, pour la collectivité comme pour les parents.